关键词： Joe Downing 奇形怪厨秘笈 米其林大厨学堂 纪录片
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在第一集中，赫斯顿脱掉厨师帽和进入家庭厨房观众展示如何将一些heston-style魔术应用到家庭烹饪。在六集的每一集中，他集中于一个单一的和烹饪原料，在传统上结合他的厨房神话。该系列开始就英式烹饪方式是否真的可以将原汁锁定在灼热的牛肉里。导演：Joe Downing
主演：赫斯顿·布卢门撒尔
又名：奇形怪厨秘笈 / 米其林大厨学堂
Plot Summary:Heston Blumenthal takes off his chef whites and steps into a domestic kitchen to show viewers how to inject some Heston-style magic into homemade cooking
吃过Dinner by Heston但不是很喜欢，除了meat fruit其他的都underwhelming, 牛排还煮老了，wine pairing也不出彩…看了这个节目终于知道为什么了——水浴法的充其量叫custard, 没有镬气的scrambled eggs再滑都是异端！
实操性非常强
纯技能篇，每集23分钟我都要暂停好多次记笔记。作为米其林三星厨师，Heston最明显的特点是爱用温度计，不管是煎牛排、水煮蛋还是做甜品，都要用温度计测出准确温度，除此之外最常用的辅助工具是干冰和针筒。—— 确实符合分子料理的路数
肥鸭的技巧，与众不同。
一不小心戳到赫斯顿大英腐国美食录里了。。。好geeky的大厨。。
QAQ 饿
一个米其林三星的厨子做的电视节目，英国人，不过做的不算英国料理吧。6集，每集讲一个食材，牛肉，鸡蛋，巧克力，鸡肉，奶酪和土豆，都是基本的食材。讲的烹饪技巧对我们中国人来说没有任何实际用途，繁琐的很，不过我是当做闲暇消磨时间加听英文的。